Niklas Ekstedt tar fram meny för vertikalodling hos MSC Cruises

Niklas Ekstedt tar fram meny för vertikalodling hos MSC Cruises

Företaget Babylon Micro-Farms knep en plats på prestigefyllda listan Forbes 30 Under 30, som tidigare rapporterat, och är nu involverade i ett nytt innovativt projekt. Babylon har tagit fram en hydroponisk vertikalodling till ett av MSC Cruise kryssningsskepp som fjärrstyrs från deras huvudkontor i USA. En annan som är involverad i restaurangprojektet “Chef’s Garden Kitchen” på skeppet MSC Europa är svenska stjärnkocken Niklas Ekstedt. Ekstedt har tagit fram menyn berättar om sin syn på kryssarodlingen:

Working with MSC Cruises to develop a new dining concept on MSC World Europa has been an exciting experience, and we have created something really special and unique. The menu is rooted in my core philosophy that everything needs to start with the very best natural ingredients, and as such, the dishes are simple but full of flavor and will feature the hydroponic micro-greens that are grown on board in the restaurant to enhance the flavors, texture, and colors.

Enligt Babylon Micro-Farms grundare Alexander Olesen pågår även diskussioner om att utöka konceptet till andra MSC-skepp.

For full story in English, click link below:

Growing vertical on a cruise ship  Vertical Farm Daily

Leave a Comment


No comments yet. Why don’t you start the discussion?

Leave a Reply